Là món ăn giản đơn với nguyên liệu dân dã, cá cơm khô kho mặn ngọt hấp dẫn đến mức có thể ăn kèm với cả cơm nóng lẫn cơm nguội mà vẫn đảm bảo độ ngon.
>> 'Hao cơm' với cá cơm một nắng kho khô
>> Hấp dẫn canh cá khoai nấu tần ô
 |
Nguyên liệu gồm có:
- 100 gram cá cơm
- 150 gram thịt ba rọi
- 1 muỗng nước mắm ngon
- 1 muỗng đầy đường
- ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột canh
- Hành, tỏi, ớt, tiêu bột
 |
Cách chế biến:
- Cá cơm ngâm qua nước ấm cho mềm và bớt mặn sau đó vớt ra để ráo.
 |
- Thịt ba rọi chọn phần hơi mỡ một chút, thái miếng vừa ăn.
 |
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào phi thơm hành tỏi băm, trút phần thịt vào đảo đều cho tiết mỡ.
 |
- Tiếp đó cho cá cơm vào chảo, nếm nêm với 1 muỗng nước mắm ngon, 1 muỗng đầy đường, và ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột canh, thả hai quả ớt tươi đập dập vào chảo, bật lửa vừa đảo đều để đường lên màu đẹp cho món ăn.
 |
- Trút cá ra dĩa, rắc tí tiêu bột, ăn nóng cùng cơm.
 |
Hằng MT (thực hiện)
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
